+ Yorum Gönder
Yemek Tarifleri ve Tatlılar ve Reçeller Forumunda Baharatlı Kremalı Mozaik Pasta Konusunu Okuyorsunuz..
  1. Dr Zeynep
    Bayan Üye

    Baharatlı Kremalı Mozaik Pasta








    Baharatlı Kremalı Mozaik Pasta



    MOZAİK PASTA MALZEMELERİ
    2 paket petibor büskivi
    yarım paket tereyağı
    1 su bardağı süt
    1 su bardağı tozşeker
    3-4 kaşık kakao
    1 yumurta (zorunlu değil)

    KREMA MALZEMELERİ
    4 su bardağı süt(240ml)
    7-8 yemek kaşığı tozşeker
    100 gr tereyağı
    2 yemek kaşığı un(dolu)
    2 yemek kaşığı nişasta(dolu)
    herhangi bir aromalı yeşil çay(ben yaseminli kullandım)
    20 tanekarabiber
    10 tane karanfil
    2 defne yaprağı
    1 kök zencefil(ben kurusunu kullandım)
    2 çay kaşığı tarçın yada 1 çubuk tarçın

    Baharatları içine koyup bağlamak için temiz bir tülbent yada benim yaptığım gibi içi boşaltılmış bir yaseminli yeşil çay poşeti
    PASTANIN YAPILIŞI
    Bir kaba büskiviler çok ufalanmadan kırılır .

    Sütün içine şeker eklenerek şekerin erimesi sağlanır.
    Tereyağı eritilir ve soğutulur.
    Kırılan büskivilerin üzerine kakao, tereyağı,1 yumurta,şekerli süt ilave edilerek güzelce karıştırılır . Bisküvilerin bu esnada da ufalanmamasına özen gösterilir.
    Bir poşet yada streç filim serili kelepçeli kalıba harç dökülür ve güzelce her tarafı eşit olacak şekilde bastırılır.
    dondurucuda ya bir gece önceden hazırlanır. yada 2-3 saat bekletilir.
    KREMANIN YAPILIŞI
    4 bardak sütün içine kesenin içine konmuş baharatlaın tümü ve yaseminli yeşil çay poşeti konarak 10 dk kaynatılır.
    altını kapattıktan sonra yaseminli çay poşeti çıkarılır.sadece içinde baharat kesesi bırakılarak sütün soğuması sağlanır. Bu sayede aromaların süte daha fazla geçmesi sağlanır.
    100 gr tereyağı bir kapta eritilir.üzerine un ve nişasta eklenir kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavrulan un karışımına şeker ve soğuk baharatlı süt eklenir karıştırılarak krema pişirilir.
    krema ılındıktan sonra kesme bıçaklı robotta 3-4 dk karıştırılır.mikserlede olabilir,ozaman 10 dk çırpmak lazım.

    Buzluktan çıkarılan pastanın üzerindeki poşet çıkarılır servis tabağına alınır. Sadece kelepçesi tekrardan takılır. Krema pastanın üzerine dökülür ve kaşığın sırtıyla düzeltilir.
    Krema ılıkken bunu yaparsanız daha pürüssüz oluyor. Dolapta bir kaç saat bekletilir ve servis yapılır. Ben üzerini kağıttan yaptığım bir şekille süslemek istedim üzerine kakao eledim. Farklı şekilde süslenebileceği gibi hiçbir şey konmasada olur,çünkü zaten aroması yetiyor ) AFİYET OLSUN








  2. Emine
    Devamlı Üye





    Değişik bir tarif olmalı devreye baharatlar da girince merak ettim doğrusu. Ben deneme fırsatı bulamadım ama güzel olduğu konusunda çok duyum aldım.




+ Yorum Gönder


kremalı mozaik pasta tarifi,  kremalı mozaik pasta,  bisküviden mozaik pasta,  kremali Mozaik pasta